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Birnen gut abtropfen lassen. Sahnequark mit Zucker und Kaffeepulver verrühren. Sahne mit Vanillinzucker steif schlagen, unter die Quarkmischung rühren. Eine halbe Birne in einem Dessertglas oder auf einem Teller


Milch erwärmen, Espresso-/Kaffeepulver einrühren und abkühlen lassen. Nüsse noch feiner mahlen. Butter mit Puderzucker schaumig rühren. Ei und Espressomilch darunterschlagen, Mehl und Nüsse unterrühren. Masse in einen


Acht ofenfeste Tassen (je etwa 200 ml Inhalt) einfetten und mit Mehl ausstäuben. Backofen auf 175 °C vorheizen. Kaffeebohnen grob zerbröckeln. Schokolade hacken. Die Hälfte der Schokolade im heißen Wasserbad schmelzen


Backofen auf 175 °C (Umluft) vorheizen. Für den Rührteig Butter, Zucker und Vanillinzucker schaumig schlagen. Nach und nach die Eier unterrühren. Mehl, Kakao und Backpulver mischen. Abwechselnd mit dem Kaffee unter den


Rosinen in warmem Wasser einweichen. Eier trennen, Eiklar steif schlagen. Mehl, Milch, Zucker, Butter und Eigelb verrühren. Eingeweichte Rosinen und Eischnee unterheben. Backofen auf 200 °C vorheizen. Teig auf eine gefettete


Mehl, Butter, Ei, Eigelb und Salz zu einem Mürbeteig verarbeiten, in Folie wickeln, etwa 30 Minuten kalt stellen. Backofen auf 200 °C vorheizen. Teig kreisförmig ausrollen. Eine Pieform (Ø 28 cm) dünn fetten, Teig hineinlegen,


Äpfel klein schneiden und in einer Schüssel mit Zitronenwasser aufbewahren. Braunen Zucker in einem hohen Topf schmelzen, bis er eine goldbraune Farbe hat (Vorsicht: Sobald der Zucker flüssig wird, geht es sehr schnell und das


Die Kartoffeln waschen und in einem Topf mit kaltem Wasser bedecken. Lorbeerblatt, Kümmel und Salz zum Wasser geben und die Kartoffeln garen. Backofen auf 200 °C vorheizen. Die gegarten Kartoffeln pellen und in eine


Mehl mit Ei, 50 g Zucker, 1 Prise Salz und 100 g Butter in Stücken glatt verkneten. 30 Minuten kalt stellen. Restlichen Zucker, Zitronensaft und 250 ml Wasser unter Rühren aufkochen und so lange köcheln


Sahne und Butter in einem Topf erhitzen, bis die Butter schmilzt, warm halten. Zucker und Wasser in einem weiten Topf unter ständigem Rühren kochen lassen, bis die Masse langsam eine Bernsteinfärbung annimmt. Genau dann die warme