Erdbeer-Rosen-Konfitüre

Zutaten:

(für 7 Gläser à 200 ml)

1 kg geputzte Erdbeeren
Saft von 1 Zitrone
1 kg Gelierzucker 1  :  1
2 Handvoll rote ungespritzte Rosenblütenblätter


Zubereitung:

Erdbeeren waschen, putzen und in Stücke schneiden. Erdbeeren mit Gelierzucker und Zitronensaft aufkochen und unter ständigem Rühren etwa 4 Minuten kochen lassen. Rosenblütenblätter unterrühren und die Konfitüre nicht zu fein pürieren