Quarktrifle mit Lemon Curd

Zutaten:

(für 4 Personen)

1 unbehandelte Zitrone
250 g Quark
150 g Frischkäse
3 Esslöffel Zucker
8 dunkle Schokoladen­cookies
4 Esslöffel Lemon Curd


Zubereitung:

Zitrone heiß waschen, trocken tupfen und die Schale abreiben. Zitrone auspressen. Quark und Frischkäse mit Zucker, Zitronenschale und Saft glatt rühren. Wenn die Masse noch zu fest ist, etwas Milch zufügen.

Cookies fein zerbröseln, beispielsweise mit einem Gefrierbeutel und einer Teigrolle. Lemon Curd glatt rühren. Keksbrösel, Lemon Curd und Quarkcreme abwechselnd in 4 Gläser schichten.