Schinken-Käse-Foccacia

Zutaten:

(für 6 bis 8 Personen)

500 g Weizenmehl Typ 405
1 Päckchen Trockenhefe
1 Teelöffel Salz
etwa 250 ml lauwarmes Wasser

Für den Belag:
4 Esslöffel Olivenöl
125 g Mozzarella
50 g magere, sehr feine Schinkenwürfel
50 g Kräuterbutter


Zubereitung:

Aus den angegebenen Zutaten einen Hefeteig zubereiten. Den Teig zugedeckt etwa 30 Minuten gehen lassen. Dann den Teig einmal nachkneten und daraus 2 Fladen rollen. Diese auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen. Mit bemehlten Fingern Mulden in den Teig drücken.

Mozzarella grob raspeln. Schinken auf dem Teig verteilen, darauf erst die Mozzarellaraspel und dann die Kräuterbutter in Stückchen in die Mulden setzen. Das Foccacia-Brot bei 200 °C Ober- und Unterhitze 20 bis 30 Minuten backen.